Speisen & Getränke

Geniessen Sie unsere regionalen Schmankerln und die Auswahl an Wiener Weinen.

Gutes aus Wien!

Das wichtigste zuerst: Gutes aus Wien! Ja, wo es geht kommt unser Essen und Trinken aus Wien. Beim Wein zu 100%, beim Bier auch. Sogar beim Schnaps gibt es einiges in der Bundeshauptstadt zu entdecken. Unser Fleisch beziehen wir vom Fleischhauer Metzker im 16. Bezirk. Das Wild liefern uns befreundete Jäger vom Eigentümer. Wir arbeiten mit kleinen Lieferanten die wir kennen und denen wir vertrauen.

 

Wie bei einem Heurigen üblich holt man sich das Essen vom Büffet. Wir haben eine saisonal wechselnde Auswahl an traditionellen warmen Speisen wie Kümmelbraten, magerem Karree, Hendl, diversen Aufläufen. Für Fischliebhaber gibt es fangfrische Saiblinge, Hecht und Forelle von unserem Schwesterbetrieb am Attersee. Freitag und Samstag sind unsere Fischtage!
Salate, Aufschnitte, Käse und Süßspeisen variieren nach Saison. Auch für unsere vegetarischen und veganen Gästen ist immer was dabei.

Regionaler Genuss mit Tradition

Da wir unsere Lebensmittel bei regionalen Lieferanten einkaufen ist, nicht immer alles verfügbar.

Hausgemachte Aufstriche

Liptauer

Grammelschmalz

3-Kräuter-Topfenaufstrich

zusätzlich variierende Aufstrichen nach Tagesangebot, zb: Eiaufstrich, Räucherfischmousse, Apfel-Kren-Aufstrich, Rote-Rüben-Kren-Aufstrich

Hauptspeisen

Schnitzel vom Huhn/Schwein/Kalb Grillhuhn
Kalbszunge
Grammelknödel
Selchfleischknödel

Gemüse- oder Kartoffel- oder Spinatstrudel (vegan)
Kalbsbutterschnitzerl mit Kartoffelpürree 

Gemüselasagne (vegan)
Gefüllte Paprika (vegan)
Räucherfisch vom Attersee & Matjes von der Reinanke

Mittwochs ist Fleckerltag: Jeden Mittwoch gibt es im Probushof Schinken- und Krautfleckerl

Beilagen

Serviettenknödel
Speckkraut
Sauerkraut

Gemüse gebacken oder gedämpft
Senfe, Kren, Saucen

Kartoffel und Pommes
Sauerteig-Brot und ofenfrisches Gebäck aus der Bäckerei Joseph-Brot

Salate

Wiener Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln
Rote Rübensalat mit Kren
Käferbohnensalat mit Kernöl
Gurkensalat (mit oder ohne Rahm)

Krautsalat
Schwarzwurzelsalat

und zusätzliche Salate nach Tagesangebot

Desserts

Topfenstrudel mit Vanillesauce
Apfelstrudel

Marillenstrudel

Tiramisu
Schokokuchen

Käse vom Brett

Wir haben eine große Auswahl an heimischen Käsen aus kleinen Käsereien immer richtig gereift. Dazu gibts Feigensenf und Früchte der Saison.

Unser Wein

Unser Probushof Schankwein ist ein Wiener Gemischter Satz den wir jedes Jahr mit den besten Wiener Winzern gemeinsam keltern. Schmeckt hervorragend pur oder als Gespritzter. Natürlich gibts auch das Wiener Kracherl und was Sprudelndes aus Wien.

In unserer Vinothek finden Sie eine große Auswahl an Wiener Weinen. Sie werden überrascht sein, wie vielfältig der Wiener Weinbau ist. Da gibt es auch einige Raritäten zu entdecken.

Bring your own bottle (BYOB)

Man hat diesen ganzen tollen, speziellen Wein und möchte ihn gerne mit Freunden verkosten aber nicht zuhause kochen: Willkommen im Probushof. Wein mitbringen, 15 Euro Stoppelgeld bezahlen, aus Zalto-Gläsern geniesen, von unserem Buffett auswählen, wohlfühlen.

Adresse

Probusgasse 12,
1190 Wien